Recette du Negroni sans alcool : tout ce qu’il faut savoir

Recette du Negroni sans alcool : tout ce qu'il faut savoir

OSCO, marque d'apéritifs sans alcool qui propose des recette de cocktail sans alcool pour l'hiver.

Sommaire

- Avant de devenir Negroni, il était Américano

- La recette du Negroni sans alcool

- Quand déguster un Négroni

- La variante du Negroni : White Negroni sans alcool

Le Negroni est souvent considéré comme le cocktail ultime en raison de son amertume. Il divise les amateurs, certains soulignant son caractère, d’autres le trouvant trop intense. Pourtant, une fois conquis, on ne jure que par lui, et ce n’est pas nous qui le disons mais Drinks International. Longtemps resté en deuxième position parmi les cocktails les plus consommés en bar, il occupe désormais la première place depuis quatre années consécutives. Cette popularité croissante se reflète aussi dans l’existence d’un événement qui lui est entièrement dédié.

En effet, le Negroni bénéficie de sa propre semaine, le Negroni Week, qui se déroule au milieu de septembre pour célébrer et rendre hommage à ce classique. Durant cette semaine caritative, bars, hôtels et restaurants proposent le Negroni tout en soutenant différentes causes. Depuis son lancement en 2013, des milliers d’établissements participent chaque année et mettent en avant ses nombreuses variantes, y compris des versions sans alcool qui permettent à tous de découvrir ce classique.

Au-delà de ces célébrations, le Negroni séduit par son histoire et sa complexité, qui en font un cocktail à la fois audacieux et intemporel. Certes, il existe des cocktails plus simples à préparer, mais aucun n’égale la profondeur et le caractère qu’offre le Negroni. Ce classique reste ainsi incontournable et, en prime, facile à reproduire à la maison.

Avant de devenir Negroni, il était Américano

En plus d'être facile à réaliser, son histoire se retrace facilement. Il prend racine en Italie, plus exactement à Florence, en 1919, au caffè Casoni, lorsque le comte Camillo Negroni changea ses habitudes. Grand habitué de l’Américano, un cocktail à base de vermouth italien, d’amer et d’eau pétillante, il demanda au barman de l’établissement, Fosco Scarelli, de préparer une version plus forte. Le barman exauça son souhait en remplaçant l’eau gazeuse par du gin et en décorant le drink d’un zeste d’orange à la place de la rondelle de citron afin de différencier les deux cocktails. Ce simple changement transforma l’apéritif léger en un cocktail plus puissant et plus complexe.

Depuis, ce cocktail a fait le tour du monde et s’est imposé parmi les grands classiques du bar grâce à son côté plus fort et punchy.

La recette du Negroni sans alcool

Le Negroni, qu’il soit avec ou sans alcool, est un cocktail simple à réaliser, puisqu’il ne comporte que trois ingrédients. En parts égales, le Negroni sans alcool est composé de gin sans alcool, de vermouth sans alcool et d’OSCO Rouge Ardent, apéritif sans alcool aux notes de cerise, gentiane et épices.

Ingrédients

- 30ml OSCO Le Rouge Ardent
- 30ml gin sans alcool
- 30ml vermouth sans alcool
- Garnish : une écorce d'orange

Préparations

1) Dans un verre à old-fashioned, déposez un gros glaçon, puis versez vos trois ingrédients.

2) À l’aide d’une cuillère, mélangez la préparation pendant quelques secondes.

3) Garnissez le tout avec une écorce d’orange.

Nos conseils

1) L'apéritif le Rouge Ardent est la fondation du Negroni et grâce à la présence de gentiane va apporter l'amertume indispensable et la présence d'épices va venir compléter le vermouth sans alcool qui apporte également des notes épicées.

2) Privilégiez un gin sans alcool avec peu de rondeur et de personnalité pour qu'il ne prenne pas le dessus sur les autres ingrédients.

Le negroni sans alcool, un cocktail au notes amer et puissant idéal pour débuter le repas.

Quand déguster un Negroni

Le Negroni se déguste traditionnellement à l’apéritif ou juste avant le dîner pour stimuler l’appétit et préparer les papilles, mais il peut aussi se savourer après le repas comme digestif, car il aide à réduire les ballonnements et favorise la digestion.

La variante du Negroni : White Negroni sans alcool

Le White Negroni est une version plus douce du Negroni. Cette variante est attribuée à Wayne Collins, barman d’origine britannique, qui l’a créée en 2001 lors du salon Vinexpo, un événement dédié aux boissons, à Bordeaux, où elle a fait sensation. Plus floral et herbacé, le White Negroni se distingue par sa grande finesse.

Nous vous proposons aujourd’hui notre recett sans alcool, avec notre apéritif sans alcool L’Original comme base. Celui-ci offre des notes aromatiques et fraîches, avec une belle amertume apportée par la gentiane.