Cocktail sans alcool

Une création cocktail sans alcool unique par Fabien Hideux du Burgundy, hôtel 5 étoiles. : OSCO Fizz. Un voyage tropical qui révèle la puissance et la belle longueur en bouche d'OSCO. Une recette de cocktail sans alcool, mais pas sans émotion !

INGRÉDIENTS

40ml OSCO L'Original
20ml citron jaune clarifié

15ml sirop de feuille de keffir *

150ml d'Ananas rôti Crafted Soda

Garnish : une feuille de bananier

VERRE & TECHNIQUE

Tumbler haut
Verre à mélange

NOTES DE DÉGUSTATION

Acidulé, vif & éclatant

crédits photo Julie Limont

* Sirop feuille de keffir

INGRÉDIENTS

1,5kg sucre blanc
1 L d’eau
20g feuille de keffir

PRÉPARATION

Mettre à ébullition l’eau, puis couper le feu

Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à parfaite dilution

Relancer à feu moyen (petite bulle)

Ajouter les feuilles de keffir

Laisser infuser 25 minutes à feu moyen

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