INGRÉDIENTS
Cocktail sans alcool
Le mocktail signature de Jérémy Lauilhé, lauréat de l'examen Un des Meilleurs Ouvriers de France classe Barman 2023, créé pour l'hôtel Saint-Julien à Biarritz. Un cocktail sans alcool qui respire le Sud Ouest !
LE TEMPS DES CERISES by Jérémy Lauilhé
50ml OSCO Rouge Ardent
30ml cordial cerise noire et piment d'Espelette *
20ml verjus
Garnish : rim large de piment d'Espelette & une cerise au marasquin
VERRE & TECHNIQUE
Réaliser au verre à mélange
Servir dans une coupette givrée
NOTES DE DÉGUSTATION
Fruité, acidulé & épicé
crédits photo Miguel Ramos (@miguelrphotography)
* Sirop de cerise & piment d'Espelette
INGRÉDIENTS
0,5L jus de cerise
3g de piment d'Espelette
PRÉPARATION
Infuser à froid le jus de cerise au piment d'Espelette