INGRÉDIENTS
Cocktail sans alcool
Un cocktail floral et surprenant qui vous plonge dans les profondeurs d'un jardin en fleur. Laissez-vous surprendre par cette recette de cocktail sans alcool unique !
DARK BLOSSOM
50ml OSCO L'Original
40ml cordial choux rouge *
30ml cordial fleurs et encre de seiche **
50ml Fever-tree premium Tonic fleur de sureau
VERRE & TECHNIQUE
Tumbler haut
Floral, complexe & surprenant
NOTES DE DÉGUSTATION
* Cordial chou rouge
INGRÉDIENTS
½ chou rouge
1 cac de bicarbonate de sodium
850gr de sirop de sucre de canne
PRÉPARATION
Trancher le chou rouge
Le faire cuire 30min à 40°C dans 2L d’eau
Filtrer au chinois
Ajouter le bicarbonate de sodium (pour garder la couleur du chou)
Mélanger 1L de ce jus avec avec le sucre
Se conserve 1 mois au réfrigérateur
** Cordial fleurs & encre de seiche
INGRÉDIENTS
10gr de chrysanthème blanche
2gr de fleur de bleuet
encre de seiche
15gr d’acide citrique ou 20cl de jus de citron jaune
100gr de sucre en poudre
PRÉPARATION
Mettre dans une casserole l’acide citrique et le sucre dans 40cl d’eau
Faire chauffer à basse température et remuer jusqu’à dissolution du sucre
Ajouter les fleurs
Filmer votre casserole d’un film de conservation pour une cuisson sous vide
Faire chauffer à 55°C durant 2 heures
Filtrer au chinois
Se conserve 1 mois au réfrigérateur